Fruits & légumes lyophilisés
Nos produit sont sélectionnés à partir des meilleurs fruits et légumes, afin d’assurer les meilleurs fruits et légumes lyophilisés. Ils sont soigneusement contrôlés depuis la semence jusqu’ à la transportation. La lyophisation est un procède de séchage dans lequel l’eau est cristallisée a très basse température et par la suite la glace passe de l’état solide directement à la phase vapeur sous un vide poussé.
La lyophilisation est une technique très conservatrice qui réduit considérablement les dommages et les pertes qui se produisent lors de l'utilisation d'autres techniques de séchage. Tout au long du processus de lyophilisation, la structure cellulaire reste intacte. Les produits lyophilisés conservent pleinement leur saveur, leur valeur nutritive et leur texture. Par conséquence, les fruits et légumes lyophilisés offrent l'avantage d'être plus stable et facilement reconstitué dans de l'eau. A ce jour, plusieurs fruits lyophilisés ont été produits et utilisés dans plusieurs produits culinaires supérieurs comme dans le chocolat ou garnitures au chocolat, la crème glacée, le thé, dans des mélanges de céréales, de barres de céréales et de nombreuses autres recettes. Les fruits ou légumes lyophilisés pourraient être utilisée dans des produits tels que les produits de nutrition sportive, les céréales, barres de friandises, etc.
Nex-xus offre une sélection de produits lyophilisés citée ci-dessous.